La receta favorita de Súper Inteligente para navidad son las torrejas en leche. No se puede resistir a ese suave sabor de canela y la suavidad de ese platillo. Es por eso que este año las preparó junto a mamá y decidió compartir la receta con nosotros para que también nos divirtamos haciéndolas.
Ingredientes:
- Una barra de pan de yema, cortada en rebanadas de 1,5 cm aproximadamente.
- 4 huevos
- 1 lata de leche de 1600 gramos.
- 1 taza de azúcar.
- Un trozo de cáscara de limón.
- Una ramita de canela en rama.
- Una cucharadita de canela en polvo.
- Aceite para freír: 3/4 de litro.
Preparación:
En un olla disuelve la leche con agua y ponla a calentar con la mitad del azúcar, las cáscaras limón y la ramita de canela, dándole vueltas con una cuchara para que se diluya el azúcar. Antes de que llegue a hervir, se retira y se deja en reposo durante 10 minutos para que se mezclen los sabores.
Después se sumergen en la leche durante aproximadamente diez o doce segundos las rebanadas de pan. Se sacan y se reservan en un plato. Se pone a calentar el aceite para freírlas.
Mientras se calienta el aceite, se baten los huevos en los que rebozamos las rebanadas y se fríen.
Cuando tengan un color tostadito por ambas caras, se retiran sobre un papel absorbente.
Se ponen en un recipiente donde las podamos dejar bañándose con la leche, a la que le habremos añadido la canela en polvo y disuelto el resto del azúcar. Conservar en el refrigerador y consumir preferentemente antes de cuatro días.
Seguro que tus pequeñínes no podrán esperar a que estas torrejas con leche y canela se enfríen…
