Prepara Deliciosas Galletas Navideñas

Ingredientes

1/2 taza de Leche Ceteco previamente preparada
1/2 taza de margarina cortada en cubitos
1/2 taza de azúcar
1/2 taza de miel de caña
2 cucharaditas de vinagre blanco
1 huevo batido
3 tazas de harina
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de jengibre molido
1/2 cucharadita de canela en polvo
1/4 de cucharadita de sal
1 taza de azúcar glass previamente pasada por un colador

Preparación:

*Para la masa de galletas:
-Precalienta el horno a 180° C
-En una sartén calienta la margarina con el azúcar, la miel y el vinagre hasta que hierva, moviendo constantemente para evitar que se pegue.
-Retira del fuego y deja enfriar hasta que la mezcla esté tibia; agrega el huevo ligeramente batido moviendo constantemente para evitar que se cueza.
-Mezcla la harina con el bicarbonato de sodio, el jengibre, la canela y la sal; agrega a la preparación anterior y mezcla hasta formar una masa suave.
-Divide la masa en tres partes, envuelve en papel plástico y refrigera por 2 horas.
-Extiende la masa sobre una mesa enharinada, con ayuda de cortadores de muñeco de jengibre corta las galletas.
-Coloca en una charola previamente engrasada y enharinada y hornea por 15 minutos.

*Para el glaseado:
Mezcla el azúcar glass con la leche, ve midiendo la consistencia para que quede firme y no muy líquida.

¡Listas! Sírvelas como el plato principal de la merienda.