Con el tiempo, los pequeños se aburren de comer lo mismo. Una variación que puedes hacer con su alimentación, es la leche merengada, ideal para los niños de 1 año en adelante.
Ingredientes:
- 1 litro de leche
- 2 claras de huevo
- 300 g de azúcar
- 1 piel de limón
- Canela molida (puedes prescindir de ella si a tu hijo no le gusta)
Cómo se hace
Pon a calentar en un recipiente la leche, el azúcar y la corteza de limón, a fuego moderado y removiendo de vez en cuando para que el azúcar se disuelva sin agarrarse. Cuando entre en ebullición, deja que hierva 2 minutos, retira del fuego y reserva hasta que se enfríe. Cuando se haya enfriado del todo, pásala por un colador fino y pon a helar en el congelador hasta que se empiece a cuajar.
Monta las claras de huevo. Saca la preparación anterior del congelador. Rompe los hielecitos que se hayan formado e incorpora las claras, mezclando bien hasta conseguir una textura cremosa, no cristalizada. Reparte en copas o vasos bonitos, espolvorea con canela y sirve.
